A CALM PLACE WITHIN THE WIND
Απέναντι από την συγκλονιστική και πολύβουη Σαντορίνη, η φύση της Θηρασιάς παραμένει αναλλοίωτη. Το SANTA IRINI RETREAT σας προσφέρει ηρεμία. Ο ήλιος δύει στη αυλή του κτήματος και η ανατολή του φεγγαριού είναι η έκπληξη που δεν περιμένετε…
Απολαμβάνετε συγκλονιστικές θέες 270o και ταυτόχρονα βυθίζεστε στην απλότητα και την ανεμελιά της παιδικότητάς σας. ‘SANTA IRINI RETREAT’ : Η απόλυτη ελληνική εμπειρία, σε ένα νησί με 180 περίπου κατοίκους, σίγουρα πολύ μακριά από την αίσθηση ενός τυπικού τουριστικού προορισμού.
Η ΚΑΤΟΙΚΙΑ
Το Santa Irini Retreat, είναι με μία παραδοσιακή κατοικία με τρεις σουίτες, δύο υπόσκαφα δωμάτια, πέντε μπάνια, μία παραδοσιακή κουζίνα με τραπεζαρία, εσωτερική αυλή με θέα στην καλδέρα και μία πισίνα. Η παραδοσιακή κατοικία βρίσκεται μέσα σε έναν νέο αμπελώνα. Είναι σχεδιασμένη σε σχήμα Π, για να προστατεύεται από τα μελτέμια, και να μπορεί ο επισκέπτης κάθε ώρα της ημέρας να βρίσκει χώρο υπήνεμο και με σκιά, για να απολαύσει τις θέες των 360 ο που του προσφέρονται. Έχει θέα προς την καλντέρα, και ταυτόχρονα ο επισκέπτης βλέπει τα νησιά της Ίου, Σικίνου και Φολεγάνδρου.
Από την εσωτερική αυλή της και μέσα από τον αμπελώνα, βλέπει την εκκλησία της Αγίας Ειρήνης μαζί με τα πανηγυρόσπιτά της. Όταν ο καιρός το επιτρέπει φαίνονται τα νησιά Χριστιανά. Οι σουίτες έχουν ονομαστεί με γυναικεία ονόματα, τα οποία αντιστοιχούν σε υπαρκτά πρόσωπα, και έχουν εμπνεύσει τους ιδιοκτήτες του Santa Irini Retreat. Η θέση του κάθε σπιτιού και οι οπτικές που έχει ο επισκέπτης όταν βρίσκεται μέσα σε αυτά, αντανακλούν σημαντικές πτυχές της ζωής των γυναικών αυτών. Τα ονόματα αυτών, Μαργαρίτα, Αυγή και Θεοδοσία.
ΠΙΣΙΝΑ
Η πισίνα της παραδοσιακής κατοικίας, που είναι προσβάσιμη και σε άτομα με κινητικά προβλήματα, βλέπει τα τρία σημεία του ορίζοντα. Η ανατολή αποκαλύπτει τη φαντασμαγορική θέα προς την καλντέρα. Το βλέμμα σταματά στους λευκούς σχηματισμούς της Οίας και των Φηρών. Στον ανοιχτό ορίζοντα του βορρά και της δύσης στέκονται τα νησιά της Ίου, Σικίνου και Φολεγάνδρου. Το ηλιοβασίλεμα και η ανατολή του φεγγαριού μετατρέπουν τον ουρανό κάθε βράδυ σε ένα διαφορετικό έργο τέχνης . Όλα αυτά μπορεί να τα γευτείτε, χαλαρώνοντας στην πισίνα του Santa Irini Retreat, ενώ απολαμβάνετε γεύσεις αιγαιοπελαγίτικης κουζίνας, συνοδευόμενη από τις μεθυστικές γεύσεις εκλεκτών τοπικών οίνων.
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Η παραδοσιακή κουζίνα έχει εξωτερική αυλή και πέργκολα με θέα στην καλντέρα και την εκκλησία της Αγίας Ειρήνης. Το μποστάνι του αγροκτήματος τροφοδοτεί με τοπικές πρώτες ύλες, την σπιτική κουζίνα του Santa Irini Retreat, ενώ ο ξυλόφουρνος του χωριού προσφέρεται να απογειώσει τις γεύσεις των παραδοσιακών πιάτων. Aξέχαστη θα μείνει και η εκλεκτή γευστική εμπειρία της τοπικής Μεσογειακής κουζίνας που μπορείτε να απολαύσετε στο Santa Irini Retreat . Με θέα την καλδέρα, μπορείτε να γευτείτε το πλούσιο ελληνικό πρωϊνό και τα αυθεντικά τοπικά πιάτα.